日本料理 とり市｜春・夏のお料理

夏は氷や青竹、ガラス器等を使って涼の演出で皆様をお迎えいたします。鯛、鮃、いか、車海老、いっさき、生うに、鯵、鮑等、玄海灘の旬をお楽しみ下さい。お召し上がりになりたい魚等ございましたら、ご予約の際にお気軽にお申しつけ下さい。

夏から秋にかけて、玄海灘の波にもまれた「おこぜ」が大変美味しい時期でございます。とり市では薄造り、唐揚げ、赤出汁に料理いたし、お出しいたしております。特製酢じょうゆでどうぞ。（薄造り）

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夏の出逢いものはなんといっても「稚鮎と生ビール」。この取り合わせに「夏だな！」とつくづく感じます。白魚の時期も終った4月終り頃から、稚鮎の塩焼きのお目見えです。骨も柔らかいので頭から尾びれまで全部お召し上がりいただけます。毎年この時期を楽しみにお越しになるお客様が大勢おられます。子持ちの鮎は甘露煮にしてお土産としてご用意しております。

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